Bia được xem là loại thức uống có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp cho mọi tầng lớp. Tại Việt Nam, sản lượng bia ngày càng tăng cao và trở thành một trong những ngành công nghiệp mũi nhọn hiện nay. Xuất phát từ những nhu cầu trên, việc thiết kế nhà máy sản xuất bia là điều thiết yếu. Vậy quy trình thiết kế cần đảm bảo những yêu cầu gì? Trong bài sau đây, E.P.C sẽ chia sẻ đến quý khách những thông tin cơ bản nhất về lĩnh vực này.
Ngày nay, công nghệ sản xuất bia được xem là mô hình kinh doanh phổ biến trên toàn cầu. Xuất phát từ nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng cao, sản lượng sản xuất bia tăng lên là điều tất yếu. Theo báo cáo của hãng Euromonitor International vào năm 2019, Việt Nam là nước tiêu thụ bia đứng thứ 3 tại khu vực châu Á.
Chính từ những lý do trên, thị trường sản xuất bia không ngừng phát triển. Những “ông lớn” trong ngành đều mong muốn có được một chỗ đứng vững chắc trên thị trường. Tuy nhiên, sự phát triển ồ ạt này khiến cho nhiều cơ sở sản xuất bia không uy tín xuất hiện tràn lan, gây ảnh hưởng khá nhiều đến sức khỏe người tiêu dùng.
Thị trường sản xuất bia phát triển và cơ sở sản xuất bia xuất hiện ngày càng nhiều
Để có thể mua được sản phẩm bia đảm bảo chất lượng, người dùng nên lựa chọn những cơ sở sản xuất uy tín, nhà phân phối lớn. Như vậy, việc mua nhầm hàng giả, hàng nhái sẽ được hạn chế đáng kể.
Nhà máy sản xuất bia ra đời ngày càng nhiều nhằm đáp ứng cho nhu cầu tiêu thụ sản phẩm của người dùng. Khi sản xuất bia theo một dây chuyền tại nhà máy, sản phẩm sẽ được đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Cùng với đó là đáp ứng một số tiêu chuẩn như:
Nhà máy bia Hà Nội - Mê Linh
Sản xuất bia là một lĩnh vực kinh doanh thuộc sự quản lý chuyên ngành của Bộ Công Thương. Do đó, để được cấp phép sản xuất bia hay thiết kế nhà máy sản xuất bia, cơ sở phải đảm bảo đủ các điều kiện sau đây.
Việc thiết kế, bố trí nhà xưởng tại cơ sở sản xuất bia cần tuân thủ những yêu cầu sau:
Trong mọi trường hợp khi gặp sự cố về chất lượng nước, cơ sở phải lập tức dừng sản xuất. Cùng với đó là tiến hành cô lập sản phẩm sản xuất trong suốt thời gian xảy ra sự cố.
Nước sau khi đã qua quá trình xử lý đạt tiêu chuẩn để nấu bia phải được chứa trong các thiết bị riêng. Đồng thời phải đảm bảo các yếu tố: không bị thôi nhiễm, nhiễm bẩn hoặc nhiễm vi sinh vật từ các nguồn nhiễm khác.
Hệ thống lọc nước của cơ sở sản xuất bia
Đối với chất thải rắn, cơ sở sản xuất bia cần đáp ứng những điều kiện như:
Đối với loại chất thải nguy hại, các yêu cầu cần tuân thủ đó là:
Tiêu chuẩn chung dành cho hệ thống kho của nhà máy sản xuất như sau:
Việc kiểm soát chất lượng nguyên liệu và sản phẩm cần đáp ứng các yêu cầu sau đây:
Dây chuyền sản xuất bia hơi an toàn, chất lượng
Các thiết bị cần được tẩy rửa bằng hóa chất và khử trùng an toàn theo quy trình vệ sinh công nghiệp do chủ cơ sở ban hành. Các cửa mở ở nắp nồi nấu phải được bảo vệ bởi những viền nổi. Điều này giúp tránh nhiễm bẩn từ nước làm vệ sinh bề mặt thiết bị.
Những thiết bị lên men cần đảm bảo các điều kiện sau:
Tiêu chuẩn thiết kế nhà máy sản xuất bia hơi đạt chuẩn
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế nhà máy, E.P.C tự tin là đơn vị đồng hành hàng đầu, đối tác đáng tin cậy của quý khách. Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về dịch vụ thiết kế nhà máy sản xuất bia hơi đạt chuẩn chất lượng, hãy liên hệ với E.P.C ngay hôm nay. Chúng tôi cam kết mọi dự án đều được đảm bảo tuyệt đối về độ an toàn và chất lượng. Theo đó, những quyền lợi dành cho quý khách gồm có:
E.P.C - đơn vị thiết kế nhà máy công nghiệp chuyên nghiệp
Trên đây, E.P.C vừa giúp quý khách hiểu rõ hơn về lĩnh vực thiết kế nhà máy sản xuất bia. Hy vọng qua những thông tin trên, quý khách sẽ có thêm kinh nghiệm thành lập cơ sở sản xuất bia hơi đạt tiêu chuẩn.